Com o objetivo de promover a carne de frango, especialmente a capixaba e esclarecer os mitos que rondam o setor, no dia 23 de março, a AVES esteve presente no Senac de Venda Nova do Imigrante realizando as palestras: Números da produção brasileira e capixaba de frango de corte, apresentada pela Coordenadora Técnica Aline Nitz, Produção de Proteína Animal – Módulo Frango, ministrada pela Médica Veterinária Carolina Covre e Aspectos Nutricionais da Carne de Frango apresentada pela Nutricionista Gleiciane Cavati, para os alunos das turmas de auxiliar de cozinha e confeitaria.

Os alunos já estudaram anteriormente sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Biossegurança, e nessa fase do curso estão tendo aulas práticas realizadas pela professora Anadir Vargas Parajara.

O projeto de parceria entre a AVES e o Senac surgiu a partir das visitas dos alunos à FAVESU – Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba, quando tiveram a oportunidade de assistir a oficinas de cortes e aulas show gastronômicas.   

Para Gecinete Pimentel de Carvalho, Analista de Educação Profissional do Senac, encontros dessa natureza são extremamente importantes para elucidar as dúvidas dos alunos, mostrar a realidade da produção animal e os aspectos nutricionais dessa proteína. Todos os assuntos abordados nas palestras estão em consonância com as atividades desenvolvidas dentro das UCs - Unidades Curriculares dos cursos.