Diante da restrição cada vez maior do uso de antibióticos na cadeia de proteína animal, os chamados probióticos são uma saída economicamente viável para o produtor, além de atender a expectativa do mercado consumidor.
A informação é do gerente de produtos biológicos da Kera Nutrição Animal, o médico veterinário Sergio Wobeto, que palestrou sobre as “alternativas ao uso de antibióticos”, no segundo módulo do Programa Anual de Capacitação de Avicultores – Qualificaves, Frango de Corte e Postura Comercial. As palestras aconteceram em Marechal Floriano e Santa Maria de Jetibá, dias 16 e 17 de maio, respectivamente.
“Probiótico é uma cepa de bactérias vivas ou alimento que contenha bactérias ou leveduras vivas as quais produzem benefícios a seus hospedeiros, sejam eles animais ou humanos”, esclareceu Sergio.
Para ser classificada como probiótico, uma bactéria precisa apresentar alguns pré-requisitos, entre eles: aderir às vilosidades do intestino hospedeiro; eliminar ou reduzir a aderência de bactérias patogênicas; produzir ácido láctico, peróxido de hidrogênio e bacteriocina; persistir no meio com capacidade de se multiplicar dentro do sistema digestivo e de se agregar com outras bactérias para formar uma microbiota equilibrada.
“Os probióticos trabalham por exclusão e competição, diminuindo a quantidade de bactérias patogênicas dentro do sistema digestivo animal. Há um aumento da saúde intestinal e da resistência a doenças”, pontuou o palestrante.
Em contrapartida, Sergio Wobeto explicou que entre as desvantagens do uso de antibióticos estão o desenvolvimento de resistência por parte da flora patogênica, problemas gastrointestinais causados pela alteração da microflora e barreiras comerciais impostas por países como Japão e membros da União Europeia.
“Está cada vez mais comum ouvir falar em bactérias superresistentes. De acordo com um estudo, até 2050, 10 milhões de pessoas devem morrer por ano se nada for feito para coibir o avanço da resistência a antibióticos”, esclarece, mostrando impactos em nível humanitário para o planeta.
Concentração e armazenamento corretos
Números mostram que o uso de probióticos trazem melhoras no ganho de peso, conversão alimentar e saúde na granja. Mas, para tanto, Sergio orientou que é preciso atender à concentração correta e ao armazenamento adequado do produto.
“Precisa estar sob refrigeração. Os probióticos líquidos só possuem eficácia quando utilizados em um prazo curto e mantidos sob boa refrigeração. É uma verdadeira guerra de exércitos, entre as bactérias boas e as más, por isso as boas precisam estar em alta concentração”, complementa.
Vale lembrar que outros pontos importantes, como a boa genética, nutrição, manejo e programa profilático contribuem sobremaneira para evitar o uso de antibióticos.
