O desafio está lançado: qual granja possui o melhor ovo do estado? A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) deu início às inscrições para o 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba com objetivo de valorizar a avicultura de postura estadual. O Concurso acontecerá no dia 16 de agosto de 13 às 18h e o resultado será divulgado no dia 18 de agosto, às 16h, durante a 7ª Semana Tecnológica do Agronegócio (STA), em Santa Teresa, realizada pela Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi).
Estão habilitados a concorrer no Concurso Capixaba todos os associados da AVES adimplentes que possuam Serviço de Inspeção Oficial (SIM, SIE/SISBI ou SIF). A inscrição é gratuita.
O 2º Concurso de qualidade de Ovos Capixaba é realizado juntamente com o 4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi, sendo o Concurso Coopeavi para os cooperados que adquirem ração e comercializam seus ovos junto a Cooperativa.
“O concurso mostra a qualidade dos ovos produzidos no estado e estimula o avicultor a buscar produzir cada vez melhor”, destaca a médica veterinária da AVES, Carolina Covre.
Para participar, o produtor deve preencher a ficha de inscrição que está no site www.associacoes.org.br e encaminhá-la até dia 12 de agosto para o e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.. Será aceita uma única inscrição por número de Serviço de Inspeção e marca atribuída.
Para os Concursos de Qualidade de Ovos, será formada uma comissão julgadora por 11 profissionais envolvidos na avicultura de postura comercial, de âmbitos nacional e estadual, externos e independentes. Cada amostra deve conter 30 ovos do grupo branco extra, provenientes de linhagens comerciais utilizadas pelos avicultores.
A entrega das amostras poderá ser feita em Marechal Floriano, na sede da AVES, em Santa Maria de Jetibá, no entreposto de ovos da Coopeavi, ou na manhã do dia do concurso, nos horários indicados no regulamento.
Os três primeiros colocados do Concurso Capixaba receberão troféus alusivos ao concurso. O primeiro colocado terá o direito de utilizar um selo em suas embalagens identificando o concurso.
Os três primeiros colocados do Concurso Coopeavi receberão premiação em dinheiro, sendo o 1º lugar R$ 2.000,00, 2º lugar R$ 1.500,00 e 3º lugar R$ 500,00;
Na primeira edição do Concurso Capixaba, realizada em junho de 2017 durante a 4ª Feira da Avicultura e Suinocultura Capixaba (FAVESU), os vencedores foram Ovos Santa Maria (1º lugar), Granjas Krause (2º lugar) e Granja Capixaba Galo que Ri (3º lugar).
Um dos sócios-proprietários da granja vencedora do Concurso de 2017, Florencio Augusto Berger Neto, 39, afirma que depois do sucesso na primeira edição, a equipe já está se preparando para concorrer novamente.
“Um dos fundamentos da nossa mercadoria é a boa qualidade. Para tanto, desenvolvemos uma gama de ações para garantir essa característica aos nossos produtos. Todo esse esforço tem mostrado ao Brasil que o Espírito Santo produz excelentes ovos”, ressalta.
A 7ª STA acontece no Parque de Exposições de Santa Teresa entre os dias 15 e 18 de agosto.
Avaliação
O 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba será composto de quatro etapas. Na primeira, será feita a avaliação visual classificatória, na qual os juízes avaliam o aspecto estético das amostras. Do total, oito delas serão escolhidas para a próxima fase.
Na segunda etapa, é a vez da avaliação da qualidade externa dos ovos (casca). Atenção: serão descontados pontos das unidades que tiveram desuniformidade de tamanho, sujeira, defeito de textura ou de formato, bem como desuniformidade na coloração da casca.
A avaliação visual interna (clara e gema) dos ovos será medida na terceira etapa. Entre os parâmetros estão uniformidade na cor da gema, consistência da clara externa e descentralização da gema.
Por fim, na quarta e última etapa, os ovos são submetidos ao crivo da máquina digital Egg Tester, que avaliará, entre outros quesitos, a resistência e a espessura da casca, além da cor da gema.
