Segunda, 11 Novembro 2019 16:56

ASES promove diversas ações durante a Semana Nacional da Carne Suína Destaque

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ASES PROOVE AÇÕES NA SEMANA NACIONAL DA CARNE SUÍNA

 

Promovida em todo o país pela a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), a Semana Nacional da Carne da Suína (SNCS) também contou com diversas ações sendo realizadas pela ASES no Espírito Santo, que destacaram as proteínas e os benefícios do consumo da carne suína na vida humana.

 

Contando com palestras voltadas para estudantes dos cursos de nutrição e gastronomia, empresários locais, proprietários de restaurantes, lanchonetes e açougues, além da realização de oficinas gastronômicas e do 7º Festival da Carne Suína, as atividades ocorreram entre os dias 6 e 8 de outubro. Confira abaixo um resumo de tudo o que rolou nesses três dias:

 

>  7º Festival da Carne Suína e oficina gastronômica

Uma iniciativa pra lá de saborosa e que todo ano conta com uma grande participação do público, a sétima edição do Festival da Carne Suína movimentou o Restaurante Mosquini, na cidade de Vargem Alta, no último dia 06 de outubro. Com direito a um cardápio variado e tendo a carne suína como destaque, o evento teve o comando do chef culinário da ABCS, André Rabelo.

 

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No cardápio, o público pode provar iguarias como picanha suína a provençal, pernil ao molho ferrugem, leitão assado, churrasco, coxinha, pastelzinho, linguiça frita e outros produtos que destacaram as potencialidades da carne suína.

 

Além do Restaurante Mosquini, o festival teve como realizador o Frigorífico Mosquini. Na parte de apoio, a ABCS, o projeto Escolha Mais Carne Suína e o Sebrae atuaram como parceiras da ASES.

 

> Culinária em formato de aula

Já no dia 08 de outubro, na unidade do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Venda Nova do Imigrante, o chef André promoveu uma oficina gastronômica tendo a carne suína, mais uma vez, como principal temática.

 

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Durante a apresentação, os participantes puderam conferir de perto variações das já tradicionais receitas com carne suína, além disso, durante o preparo dos pratos foram destacados os benefícios das proteínas da carne e toda a evolução nutricional pela qual a mesma passou.

 

Participaram do encontro, além dos alunos da instituição, empresários locais, proprietários restaurantes, lanchonetes e açougues da cidade. André frisou as potencialidades da carne suína, apresentando mais de 50 tipos de cortes nobres, e proporcionou uma saborosa degustação aos participantes dos pratos produzidos durante o encontro. 

 

> A qualidade e os benefícios da carne suína em pauta

Apresentar temáticas sobre os benefícios da carne suína na alimentação humana em instituições de ensino, esse foi o objetivo do ciclo de palestras “Saudabilidade da carne suína: conhecendo o mundo da suinocultura”, realizado entre os dias 7 e 8 de outubro, nas cidades de Vitória e Venda Nova do Imigrante. 

 

Sob o comando da nutricionista da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), Thaliane Dias, e da Médica Veterinária da ASES, Carolina Covre, a iniciativa fez parte de uma série de atividades que foram desenvolvidas no Espírito Santo pela ASES e ABCS durante a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS).

 

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Em Vitória, as palestras foram apresentadas aos alunos do curso de nutrição da Faculdade Multivix, que tiveram a oportunidade de conhecer mais sobre o consumo da carne suína, desmistificar conceitos e conferir a versatilidade do produto para a alimentação humana.

 

Durante a apresentação, estiveram em discussão a biosseguridade nas granjas, a produção suinícola capixaba e do Brasil, o perfil da suinocultura no Espírito Santo e os valores nutricionais da carne suína na alimentação desde a infância. 

 

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Já na cidade de Venda Nova do Imigrante, a temática foi explanada aos alunos do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) do município, além de empresários locais, proprietários restaurantes, lanchonetes e açougues da cidade, que também tiveram a oportunidade de participar de uma oficina gastronômica com o chef da ABCS, André Rabelo.

 

Thaliane enfatizou a importância de debater sobre essas temáticas dentro das instituições de ensino. “Foram ações muito importantes para informar os estudantes sobre o novo panorama de produção e também para desmistificar quanto à proteína. Ainda existem muitos preconceitos que impactam no consumo, mas o público foi muito receptivo e tiraram muitas dúvidas. Acredito que foi uma ação muito produtiva no sentido de informar e esclarecer sobre os aspectos nutricionais”, finalizou a nutricionista.

 

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Os encontros também destacaram a iniciativa “Escolha Mais Carne Suína”, que é de autoria da ABCS e funciona como uma fonte de informações para o público consumidor, destacando as vantagens do produto, a praticidade, o custo-benefício e a produção que segue rigorosos padrões de qualidade e dentro dos padrões de bem-estar estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

 

> Semana Nacional da Carne Suína 2019

Contando com a parceria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) promoveu entre os dias 26 setembro e 13 de outubro a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) em todo o país. Neste ano, a campanha contou com a parceria das principais redes de varejo no Brasil: Carrefour, Extra, Pão de Açúcar, Grupo Big (antigo Walmart), Hortifruti, Natural da Terra, Lopes Supermercados e Oba Hortifruti.

Última modificação em Segunda, 11 Novembro 2019 17:46