Se acompanhasse a evolução do custo de produção apenas da ave viva - que em uma década aumentou mais de 155% - em 2020 o frango abatido resfriado teria chegado ao consumidor por um preço médio próximo de R$11,30/kg.

Mas, no ano que passou, o produto foi comercializado no varejo da cidade de São Paulo por acréscimo correspondente a, praticamente, metade desse índice, tal desempenho demonstrando que o -setor produtivo absorveu, sem repassar, grande parte das elevações registradas nos custos.

Detalhes a respeito podem ser melhor visualizados na edição mais recente da Revista do AviSite, na qual são analisados dados de mercado relativos à evolução – em uma década – dos custos de produção, dos preços recebidos pelo frango vivo e abatido e dos preços pagos pelo consumidor.

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Fonte: AviSite