Um dos eventos mais tradicionais nas comemorações do Dia Mundial do Ovo no Espírito Santo já está se aproximando e acontecerá na próxima sexta-feira (08). Em Santa Maria de Jetibá, a Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) e a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi) se unirão para promover o 5º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba.
O concurso terá início às 8 horas e contará com a transmissão ao vivo através do canal da Coopeavi no Youtube (confira o link mais abaixo). Sem a presença de público, o evento acontecerá na Sede da Coopeavi com uma estrutura que proporcionará o distanciamento social e respeitará todas às orientações de prevenção ao Coronavírus (Covid-19).
LINK DA TRANSMISSÃO: https://youtu.be/tMCk0fxyofM
O anúncio dos vencedores das duas categorias (ovos brancos e vermelhos) será feito pela comissão organizadora no mesmo dia, após a finalização e compilação dos resultados. A edição deste ano do concurso capixaba já bateu o recorde de participantes, com 24 avicultores se inscrevendo na categoria de ovos brancos e 11 na categoria de ovos vermelhos.
Mesmo não podendo estar presente no auditório da cooperativa, além de poder acompanhar ao vivo pelo Youtube, o público terá acesso a uma cobertura completa através do site do concurso e das redes sociais da AVES, Coopeavi e do Ovo Capixaba. Confira os endereços nos links abaixo:
SITE DO CONCURSO
http://bit.ly/concursodequalidadedeovoscapixaba
AVES
Instagram: https://www.instagram.com/aveseaseses
Facebook: https://www.facebook.com/Aves-Ases-212310005576919
Ovo Capixaba
Instagram: https://www.instagram.com/ovocapixabaoficial/
Facebook: https://www.facebook.com/ovocapixabaoficial
Coopeavi
Instagram: https://www.instagram.com/coopeavi/
Facebook: https://www.facebook.com/ovocapixabaoficial
Como funcionará o concurso?
Os avicultores inscritos entregaram suas amostras de ovos no dia 07 de outubro, para uma equipe da AVES. As amostras recebidas foram trocadas de crivos e identificadas por códigos.
As avaliações do 5º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba serão realizadas em três etapas:
1ª Etapa: será na máquina digital Egg Tester. Neste momento, será feita a aferição dos parâmetros quantitativos de qualidade em seis ovos de cada amostra entregue pelos avicultores participantes. Serão analisadas a espessura e resistência da casca e a Unidade Haugh*. As seis amostras que alcançarem a melhor pontuação seguirão para a 2ª etapa e as demais serão desclassificadas;
2ª Etapa: será feita a avaliação visual da qualidade externa dos ovos, na qual os jurados farão uma avaliação individual minuciosa da casca dos ovos. Serão descontados da pontuação os ovos que tiverem desuniformidade de tamanho e de coloração da casca, sujeira e defeito de textura e de formato;
3ª etapa: será realizada avaliação visual interna dos ovos. Nela, os jurados verificarão a qualidade da clara e da gema de cinco ovos de cada amostra. Os parâmetros avaliados serão: mancha de sangue, resíduos de tecido do oviduto, desuniformidade de cor da gema, alterações na consistência do albúmen e descentralização da gema.
Comissão organizadora
A comissão organizadora do concurso será formada por seis membros e ainda terá o apoio de outros dois representantes da AVES e da Coopeavi. Dentre os componentes, a edição deste ano terá como auditor externo o médico-veterinário do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf), Bruno Nandorf.
Corpo de jurados
Contando com cinco membros, a comissão julgadora será formada por nomes conhecidos e gabaritados para as avaliações. Confira a listagem completa:
Letícia Meireles Alves (SFA-ES/MAPA) - Médica-veterinária;
Daniela Duarte de Oliveira (Elanco Saúde Animal) – Médica-veterinária;
Bruno Guastalli (Hy-line do Brasil) – Médico-veterinário;
Fernando Venâncio (Mercoaves) – Médico-veterinário;
Jefferson Roberto Peixoto (Novogen do Brasil) – Técnico em Agropecuária.
Resultados e premiações
Os três primeiros colocados de cada categoria receberão como premiação troféus alusivos ao concurso com a devida colocação.
Os produtores que ficarem em 1º lugar nas duas categoriais e que possuírem marca comercial própria receberão e terão o direito de usar um selo, que poderá ser aplicado exclusivamente em suas embalagens de ovos da marca e produção própria, declarados na inscrição, com os dizeres: “Melhor Ovo Branco do Espírito Santo / Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba / 2021” e “Melhor Ovo Vermelho do Espírito Santo / Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba / 2021”.
Patrocinadores
Durante toda a transmissão do concurso, o público terá acesso a dicas sobre a importância do ovo para alimentação e também conhecerá mais dos trabalhos desenvolvidos pelos patrocinadores do evento, que são:
Institucional
Organização das Cooperativas do Brasil (OCB/ES) / Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo do Espírito Santo (SESCOOP/ES)
Diamante
IMEVE
MSD Saúde Animal
Ceva Saúde Animal
AB Brasil
Elanco Saúde Animal
CD Embalagens
Ouro
Mercoaves
Prata
YES
Yamasa
Hipra Saúde Animal
Biocamp Laboratórios
Agroceres
Plasson do Brasil
6ª Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (FAVESU)
Instituto Ovos Brasil
Vaxxinova
*Unidade Haugh: é uma unidade de medida que leva em consideração a relação entre peso do ovo e altura do albúmen (clara). Quanto maior a unidade Haugh, melhor é a qualidade dos ovos, representando também o seu frescor. É uma medida amplamente utilizada e considerada por alguns autores, o melhor parâmetro de avaliação da qualidade interna dos ovos.