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Especialistas em nutrição do Reino Unido questionaram as conclusões do artigo “Associações do colesterol dietético, ou o consumo de ovos, com doenças cardiovasculares e incidentes de mortalidade”, publicado no JAMA (Journal of the American Medical Association), no último 15 de março.

O referido artigo questiona anos de estudos sobre o consumo de ovos, relacionando o colesterol dietético com a incidência de doenças cardiovasculares (ECV). Segundo a BEIC (British Egg Industry Council) destaca em seu site na internet, originalmente, pensou-se que comer alimentos ricos em colesterol era uma importante causa de níveis elevados de colesterol no sangue e, portanto, aumentava o risco de doenças cardíacas.

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