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O avicultor Adolpho Prochnow, proprietário da marca Aviovos, de Santa Maria de Jetibá, alcançou o primeiro lugar no 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, promovido pela Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES), com apoio da Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi).

A competição aconteceu durante a 7ª Semana Tecnológica do Agronegócio (STA), entre os dias 15 e 18 de agosto, no Parque de Exposições de Santa Teresa, ES.

Cada avicultor poderia apresentar até duas amostras, com 30 ovos do grupo branco extra. No total, 13 associados estiveram na disputa e 23 amostras foram entregues. O critério ainda previa que poderiam concorrer produtores associados à AVES e seus estabelecimentos deveriam  possuir serviço de inspeção oficial.

“Essa conquista reflete o esforço da nossa família. O selo de campeão será uma forma de mostrar ao consumidor que o nosso produto é testado e aprovado por especialistas”, afirmou Adolpho, orgulhoso.

A esposa Elfride Foesch, homenageada durante a premiação por representar o empenho de todas as mulheres na avicultura, complementou: “A parceria com as empresas, a genética, nutrição, sanidade, além do manejo e do empenho da equipe de veterinários que cuida das galinhas, tornou esse prêmio realidade”.

O produtor Waldemiro Berger, da granja Ovos Santa Maria, obteve a segunda colocação, enquanto a Coopeavi, com a marca Liva, o terceiro lugar.

“Estou muito feliz e realizado. O consumo de ovos no Brasil mais que dobrou nos últimos anos e podemos chegar ainda mais longe. Evoluímos muito e somos o que há de mais moderno”, garantiu Waldemiro.

O concurso

Uma banca composta de profissionais ligados à avicultura, de âmbitos estadual e nacional, avaliou as amostras em quesitos como aspectos visuais, externos e internos. A máquina Digital Egg Tester também foi usada para a avaliação.

Participaram da banca Fabiano Fiuza Rangel (Idaf), João Dionísio Henn (Embrapa Suínos e Aves), Tabatha Lacerda (Institutos Ovos Brasil), Carlos Eduardo Lino (Brasminer), Rafael Bozani Pimentel (Avícola São Rafael), Fernando Resende (Ceva Brasil), Gustavo Perdoncini (MSD Saúde Animal), o consultor Reginaldo César Boff, Julio Archangelo (Hy-Line do Brasil), Gabriel Silva Braga (Auster Nutrição Animal) e Guilherme Mobeck (Hipra Saúde Animal).

Na primeira etapa, os avaliadores analisaram o aspecto visual. Oito amostras passaram para a segunda etapa, que avaliou a qualidade dos ovos segundo critérios como desuniformidade de tamanho e coloração da casca, sujeira, defeito de textura ou de formato.

Já na terceira etapa foi feita a análise visual interna (clara e gema). Entre os parâmetros avaliados  foram verificados mancha de sangue, resíduo de tecido oviduto, uniformidade na cor da gema, consistência da clara externa e descentralização da gema.

Por fim, na quarta e última etapa, os ovos foram submetidos à máquina digital Egg Tester, que avaliou, entre outros quesitos, a resistência e a espessura da casca, além da cor da gema.

A comissão organizadora do concurso foi composta pelo avicultor Weverton Espíndula; Nélio Hand e Carolina Covre (AVES); Theresa Raquel Trancoso (OCB); Tarcício Simões Pereira Agostinho e Luis Brandt (Coopeavi) e Rafaela Tesch (Prefeitura de Santa Maria de Jetibá).

Resultado

De acordo com o diretor executivo da AVES, Nélio Hand, a avicultura capixaba passa por constantes evoluções e iniciativas como o concurso colaboram para divulgar o trabalho realizado em prol da qualidade dos ovos produzidos no Estado.

“Nossa meta é que o produtor possa ficar cada vez mais estimulado a levar qualidade ao seu produto, para consequentemente a excelência chegar aos consumidores”.

Além de troféus, os três primeiros colocados do Concurso Capixaba receberam 2.500, 2.000 e 1.500 pintainhas, respectivamente, oferecidas pela empresa Hy-Line do Brasil. O campeão também poderá usar um selo alusivo à premiação nas embalagens.

Simultaneamente ao Concurso Capixaba foi realizado o 4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi. Participaram 20 avicultores cooperados que adquirem ração e entregam seus ovos no entreposto de ovos da Cooperativa. Os vencedores foram Denerson Tesch, Edigar Lemke e Dainimara Behrend Berger.

Os vencedores do Concurso Coopeavi também foram premiados com pintainhas oferecidas pela Hy-Line e receberam prêmios nos valores de R$ 2.000,00, R$ 1.500,00 e R$ 500,00 respectivamente.

Instituições prestigiaram o evento

 A premiação do 2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, que aconteceu juntamente com o 4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi, reuniu diversas autoridades do agronegócio brasileiro.

Para o presidente da Federação da Agricultura do ES (FAES), Júlio Rocha, ações como essa garantem ao consumidor ainda mais segurança alimentar e qualidade.

“Essa missão vem sendo muito bem desenvolvida pela produção. Estamos na vanguarda da libertação econômica e financeira, superando paulatinamente as vicissitudes do caminho”.

Já segundo o sub-secretário de Estado de Agricultura, Marcus Magalhães, o concurso agrega valor à cadeia produtiva na medida em que rompe paradigmas em busca de inovação.

“As pessoas estão dando conta que não é só quebrar o ovo na frigideira e pronto. Existe toda uma história. O consumidor global está exigindo cada vez mais. O básico é coisa do passado. Vejo com muito bons olhos esse evento, cujo pano de fundo é a qualidade”, ressaltou Marcus.

O presidente da Coopeavi, Arno Potratz, pontuou que os bons resultados só puderam ser alcançados graças à parceria com a AVES. “A AVES resolve. Com certeza, ficamos muito agradecidos. Ano que vem pretendemos estar juntos de novo”.

2º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba

1º lugar: Adolpho Prochnow, marca Aviovos

2º lugar: Waldemiro Berger, marca Ovos Santa Maria

3º lugar: Cooperativa Agropecuária Centro Serrana, marca Liva

4º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi

1º lugar: Denerson Tesch

2º lugar: Edigar Lemke

3º lugar: Dainimara Behrend Berger