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Eles crescem mais devagar que os frangos de corte convencionais. Passam o dia ciscando ao ar livre e voltam para o galpão apenas para comer e dormir. Também, não podem receber melhoradores de desempenho na ração, como normalmente ainda ocorre nas criações industriais. É o frango caipira que está voltando ao mercado, agregando valor na avicultura e, com isso, retomando a antiga tradição dos almoços de domingo.

A produção dessas aves alternativas voltou ao centro das atenções em 2015, com a elaboração de normas pela ABNT, a qual estabeleceu os requisitos necessários para que os frangos ou os ovos de galinhas criados nesse sistema pudessem ser chamados de “caipira”.

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