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Os dados da Agência das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre a produção mundial de ovos de galinha (ano base: 2014) sugerem que a distribuição do setor pode ser segmentada em três grandes fatias, cada uma de aproximadamente um terço.

A fatia maior pertence a um único país: a China, responsável por 36% do total produzido mundialmente. Já na segunda fatia estão os nove países que, juntamente com a China, compõem o bloco dos 10 maiores produtores mundiais de ovos de galinha. Em conjunto esses nove países respondem por 33% da produção mundial. Os 31% restantes estão distribuídos por 196 países.

A ressaltar que, entre os 10 principais produtores mundiais, o Brasil se coloca como quinto maior produtor de ovos de galinha, contribuindo com 3,5% do volume produzido mundialmente