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10 Jun

Pandemia de Covid-19 e surtos de salmonelas em avicultura: o que há de comum entre eles

Publicado em: 10 Jun 2020

O consumo de ovos cai pelo medo da contaminação humana por esta via. O Brasil – mesmo sendo um dos maiores produtores avícolas do mundo – assiste à distância como se as portas de entrada do país estivessem blindadas ao problema.

Não demora muito e, no final da década de 90, Enteritidis passa a ser a amostra mais encontrada na avicultura brasileira, com predominância nas estatísticas de infecções humanas de origem alimentar e mortes.

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