Nutritivo e saboroso!

O ovo é alimento saudável, agradável ao paladar de todas as idades e fundamental para as crianças.

Estudos científicos têm comprovado os benefícios do consumo regular de ovos, especialmente durante a infância. Alimento de fácil aceitação pelas crianças, saboroso, versátil e participa de variadas receitas. O ovo é acessível a todos e muito recomendado para compor a dieta nesta fase da vida.

Ao longo do crescimento e desenvolvimento das crianças, o processo de alimentação passa por algumas fases. Enquanto feto, os nutrientes são transmitidos por meio do cordão umbilical, e por isso, é fundamental que a gestante tenha uma boa alimentação.

A gestante tem as suas necessidades de proteína aumentadas, cerca de 6g, e a colina deve estar presente na alimentação, afinal o feto está em pleno desenvolvimento.  

Depois do nascimento até os seis meses de vida, a alimentação das crianças deve ser constituída essencialmente do leite materno, quando a amamentação é possível. No entanto, a partir do sexto mês novos alimentos amassados são oferecidos de forma gradual ao bebê, incluindo o ovo através de papas salgadas. Com o passar dos meses, a textura é modificada até que a refeição da criança seja a mesma da família.

Nesta fase da vida as necessidades de proteína são mais elevadas, pois esta substância participa diretamente na formação e no crescimento do organismo. Neste sentido, o ovo se torna uma opção muito interessante por diversas razões. A primeira delas é que, em média, cada unidade do alimento fornece 6g de proteína completa, de alto valor biológico, ou seja, possui em sua composição aminoácidos essenciais para o organismo. Outro benefício do ovo é sua fácil digestão e absorção pelo corpo, que aproveita muito bem a capacidade nutricional.

Assim como no adulto, Além da proteína, a criança precisa consumir gordura e carboidrato, nutrientes que fornecem energia para a demanda do período. O ovo contribui com ácidos graxos mono, polinsaturadas e saturadas que contribuem com a saúde das artérias.

O ovo também fornece vitaminas do complexo B, vitaminas lipossolúveis ( A, D. E,K), minerais como ferro, fosforo, selênio. A luteína e zeaxantina, presentes na gema do ovo são carotenoides com ação antioxidante e que estão relacionados a saúde dos olhos e da função cerebral.

Aliado para combater a anemia

É bem comum a ocorrência de anemia em crianças, também conhecida como anemia infantil. Definida como uma redução na concentração de hemoglobina e vinculada à deficiência de substâncias como o ferro e outros nutrientes, a anemia é classificada como a mais prevalente carência nutricional do mundo.

Para ajudar a prevenir a incidência desta enfermidade, que pode acarretar prejuízos sérios no desenvolvimento psicomotor e na capacidade de aprendizagem de crianças, o ovo além de ser fonte de ferro, também contém vitamina B12 e ácido fólico, componentes que funcionam como “matéria-prima”  para a hemoglobina. Como o ovo não possui vitamina C na sua composição, a ingestão de frutas, verduras é fundamental também.

Importância da Colina na fase de crescimento

Além de possuir tantas substâncias e nutrientes essenciais ao desenvolvimento do organismo, o ovo tem recebido recentemente grande destaque da classe médica por ser um alimento rico em colina. Esta é uma das vitaminas mais importantes no que se refere ao processo de desenvolvimento cognitivo de crianças, além de aumentar o foco em atividades intelectuais e aprendizagem. O benefício deste nutriente tem início na gestação, pois a colina está associada a redução de riscos no fechamento do tubo neural e é fundamental para o desenvolvimento do hipocampo, relacionado a memória.  A introdução e manutenção de alimentação equilibrada na fase inicial da vida da criança pode contribuir para uma vida mais saudável e com a prevenção de doenças.

Os benefícios do nutriente se estendem às gestantes e ao feto. Já é comprovado que o aumento da ingestão da colina durante a gravidez reduz os riscos de defeitos no fechamento do tubo neural, estrutura responsável por dar origem ao cérebro e à medula espinhal no feto, e essencial para que o sistema nervoso tenha formação e desenvolvimento apropriados.

Sobre o IOB

O Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos criada em 2007 com objetivo de esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo e os benefícios que este alimento proporciona à saúde, além de desfazer mitos sobre seu consumo. O IOB tem atuação em todo o território nacional e hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil. O site da instituição (www.ovosbrasil.com.br) reúne campanhas, dados, pesquisas e artigos de credibilidade para o público em geral e profissionais das mais diversas áreas.

Fonte: Instituto Ovos Brasil (IOB)