O mais elevado não apenas do ano, mas dos últimos 34 meses. Ou o terceiro mais elevado de todos os tempos, isto é, aquém apenas dos valores registrados em agosto e setembro de 2012, época em que o setor enfrentava a mais profunda crise de todos os tempos.

Esse é o retrato mais recente do custo de produção de frango que, segundo levantamento da Embrapa Suínos e Aves, atingiu em julho valor muito próximo de R$2,30/kg (R$2,2999/kg), apresentando variação de 10% sobre julho de 2014 e de 2,31% sobre o mês anterior.

Basta o olhômetro para constatar, no gráfico abaixo, que o custo de julho foi o mais elevado dos pouco mais de dois anos e meio analisados. De fato, ele só fica abaixo dos R$3,3006/kg de setembro de 2012 e dos R$2,3738/kg de exatos três anos atrás, ou seja, de agosto de 2012 – estes dois, os mais elevados de toda a história da avicultura.

À primeira vista parece salutar que, decorridos três anos, o custo de produção do frango seja hoje 3% menor, sobretudo se considerado que, nesse espaço de tempo, a inflação acumulada é superior a 30%.

O que não se pode ignorar é que, em decorrência de uma crise mundial no abastecimento de milho e soja, matérias-primas essenciais do frango, em agosto de 2012 o custo do frango ficou 38% acima do registrado um ano antes, em agosto de 2011.

Aliás, comparando-se o custo atual com aquele de agosto de 2011, quatro anos atrás, constata-se que ele é, hoje, cerca de 35% superior. Já o preço corrente do frango (base: interior de São Paulo) está apenas 25% acima do registrado naquele longínquo agosto. Quer dizer: o frango perde da inflação e perde do custo.

Fonte: AviSite